Znate kako mame i bake vole da kažu “Doručak je najvažniji obrok dana i nikada nemoj da ga preskačeš”. Da li su zaista bile u pravu?
Ima puno onih koji veruju da preskakanje doručka dovodi do preterane gladi, žudnje i debljanja. Jedno 16-nedeljno istraživanje kod 283 odrasle osobe sa prekomernom težinom i gojaznošću nije primetilo razlike u težini između onih koji su jeli doručak i onih koji nisu.
Dakle, doručak je povoljan za neke ljude, dok ga drugi mogu preskočiti bez ikakvih negativnih posledica. Jednostavno, važno je da shvatimo da nismo svi isti i da nema potrebe da tragamo za rešenjem koje svima odgovara jer kao takvo nikada nećemo naći.
Takođe, mnogi ljudi veruju da unos više obroka povećava vaš metabolizam, uzrokujući da vaše telo sagoreva više kalorija. To je ono kada kažu: “Jedi često ali po malo”.
Istina je da vaše telo zaista troši kalorije za varenje hrane i to se naziva termičkim dejstvom hrane (TEF).
Ali (veliko ali) TEF koristi samo oko 10% vašeg ukupnog unosa kalorija. Jedenje šest obroka od 500 kalorija ima isti efekat kao i jedenje tri obroka od 1000 kalorija. S obzirom na prosečni TEF od 10%, sagorećete 300 kalorija u oba slučaja. Jednostavno, brojna istraživanja pokazuju da povećanje ili smanjenje učestalosti obroka ne utiče na ukupno sagorevanje kalorija.
Dakle, česti obroci neće vam pomoći da brže izgubite kilograme. Učiniće pre da vam je insulin povišen tokom celog dana što je signal za zaustavljanje sagorevanja sala.
Često čujete da ako preskačete obroke nećete imati dobru koncentraciju, mentalni fokus i slično, zato što vašem mozgu treba konstantan priliv energije koju crpi iz šećera (glukoze).
Tako neki tvrde da ako ne jedete ugljene hidrate svakih nekoliko sati, vaš mozak će prestati da funkcioniše. Ovo se zasniva na uverenju da vaš mozak može da koristi samo glukozu za gorivo. Međutim, vaše telo može lako proizvesti glukozu koja mu je potrebna putem procesa koji se zove glukoneogeneza.
Čak i tokom dugotrajnog posta, gladovanja ili dijete sa vrlo niskim unosom ugljenih hidrata, vaše telo može proizvesti keto tela iz masti. Sigurno ste do sada čuli za Keto i LCHF ishranu, koje se baziraju upravo na sagorevanju energije iz ketona, umesto iz glukoze. Koristiti keto telo kao izvor goriva je isto tako prirodno, kao i koristiti glukozu.
Ketonska tela mogu da nahrane vaš mozak bez problema, značajno smanjujući njegovu potrebu za glukozom.
Međutim ima i onih koji jako teško podnose preskakanje obroka. Opisuju da ih hvata drhtavica, preznojavanje, zujanje u ušima, omaglica pred očima, nešto slično kao kolapsno stanje kada imate utisak da ćete uskoro izgubiti svest ako nešto ne pojedete odmah. Takve osobe se panično plaše gladi. Ono što je verovatno da se dešava kod ovih ljudi je to da imaju izraženu insulinsku rezistenciju i prvo što treba da urade je OGTT test.
Jedan od uobičajeni argumenta protiv povremenog posta (ili preskakanja obroka) je taj da on stavlja vaše telo u stanje gladovanja, čime isključuje metabolizam i sprečava vas da sagorevate masti.
Iako je tačno da dugoročno mršavljenje može smanjiti broj kalorija koje sagorevate tokom vremena, to se događa bez obzira na metodu gubitka kilograma. Nema naučnih dokaza da povremeni post, uzrokuje veće smanjenje sagorenih kalorija u odnosu na druge strategije mršavljenja, čak naprotiv.
Studije otkrivaju da post do 48 sati može pojačati metabolizam za 3,6 do 14%. Međutim, ako postite mnogo duže, efekti se mogu obrnuti.
Neki takođe veruju da kad postite ili preskačete obroke telo počinje da sagoreva sopstvene mišiće kao gorivo.
Iako se to dešava uglavnom kod raznih dijeta, nijedan dokaz ne upućuje na to da se ovaj proces češće javlja kod preskakanja obroka, nego kod drugih metoda.
Čak postoje studije koje pokazuju da je povremeni post bolji za održavanje mišićne mase. U jednom pregledu, povremeni post uzrokovao je sličnu količinu gubitka težine kao i kontinuirano ograničenje kalorija ali uz mnogo manje smanjenje mišićne mase.
Primjećuje se da je povremeni post popularan među mnogim bodibilderima, koji im pomaže u održavanju mišića.
Nije sve tako crno-belo i svakako treba pre svega da slušate svoje telo. Ako vam se preskače obrok i niste gladni onda to i uradite. Tako je jednostavno. Budite sigurni da vam se ništa loše neće desiti zbog toga.
