Izbombardovani mnogobrojnim informacijama o nutritivnoj vrednosti i zdravstvenim svojstvima namirnica ostajemo zbunjeni kada je njihov izbor i kupovina u pitanju.
Pravilo koga se pridržavaju eminetni nutricionisti je da se namirnice biraju lokalno i sezonski. Iako se danas na tržištu mogu naći namirnice iz skoro celog sveta, neretko je najbolje izabrati ono što može da se kupi na lokalnoj pijaci u sezoni. Ne samo što će biti svežiji, a time i nutritivno punovredniji, nego i pristupačniji.
Pametan izbor namirnica će vam pomoći da održite dobro zdravlje i vitku liniju.
Predlog zdravog odabira namirnica
Mlado meso i meso bez masnoće i kože, riba, jaja.
Mahunarke – pasulj, leblebija, sočivo.
Mleko i mlečni proizvodi sa manje masnoće.
Integralni proizvodi od celog zrna žita (pšenica, ovas, proso, heljda, ječam, raž, pirinač).
Voće i povrće intezivnih boja, zbog većeg procenta mikroelemenata u svom sastavu.
Ideje i saveti za pripremu hrane
Umesto kupovine “muslija” različitih brendova (koji su često puni šećera), sami napravite mešavinu pahuljica, suvog voća, semenki i orašastih plodova.
Instant kaše za doručak su neretko pune šećera, zato je bolje ovsene pahuljice potopiti u jogurt prethodnu noć pa im dodati suvo voće, semenke ili orašaste plodove.
Meso pripremati kuvanjem ili pečenjem u sopstvenom soku.
Kuvana ili poširana jaja su zdraviji izbor od prženih.
Većinu povrća ne treba termički obraditi pa ga je dovoljno samo iseći na manje komade i grickati.
Grickalice pune soli i šećera zameniti mešavinom suvog voća i sirovih orašastih plodova.
Pripremom domaćeg kolača kontroliše se unos šećera.
Kada god je to moguće izabrati integralni hleb.
Jednostavno i zdravo
Često se čuje fraza kako se nema vremena hraniti zdravo. Parče mesa, sira, konzerva tunjevine ili kuvana jaja uz veliku salatu i parče hleba je nutricionistički uravnotežen obrok, a može da se pripremi za kratko vreme.
Savet više
Isprobajte nove ukuse hrane dodavanjem biljnih začina ili smanjivanjem količine šećera ili soli.
Napravite drugačije jelo od istih namirnica koje svakodnevno koristite.
Što je obrok u tanjiru šareniji, to je i zdraviji jer će sadržati više mikroelemenata..
Kuhinju obezbedite svežim voćem i povrćem.
Volite domaći hleb, ali vam je komplikovano da ga pravite svaki drugi-treći dan.
Zamesite veću količinu hleba, a pecite samo onu količinu koju želite. Ostatak testa može da stoji u frižideru do nedelju dana.
Dobra organizacija je ključ uspeha, čak i kada je pravilna ishrana u pitanju.
Ne zaboravite da čitate deklaraciju. Prvi sastojak u proizvodu se nalazi u najvećem procentu.
Zapamtite da se i od loše ponude može napraviti najbolji izbor.
Autor:
Dijana Radetić
nutricionista-dijetetičar
