Dijetetski pristup zaustavljanju hipertenzije ili DASH, je dijeta koja se preporučuje ljudima koji žele da spreče ili leče hipertenziju – poznatu i kao visok krvni pritisak i da smanje rizik od srčanih oboljenja.
DASH dijeta se fokusira na voće, povrće, celovite žitarice i nemasno meso.
Dijeta je nastala nakon što su istraživači primetili da je visoki krvni pritisak mnogo ređi kod osoba koje su bile na biljnoj ishrani, kao što su vegani i vegetarijanci.
Zato DASH dijeta naglašava voće i povrće, a sadrži i izvore nemasnih proteina kao što su piletina, riba i pasulj. Ishrana je siromašna u crvenom mesu, soli, dodatim šećerima i masti.
Naučnici veruju da je jedan od glavnih razloga zbog kojih ljudi sa visokim krvnim pritiskom mogu imati koristi od ove dijete zato što smanjuje unos soli.
Preporučuje ne više od 3/4 kašičice (1500 mg) natrijuma dnevno.
Međutim, ne bi trebalo da očekujete da vam DASH pomogne da sami izgubite težinu jer je dizajnirana fundamentalno za snižavanje krvnog pritiska. Gubitak težine može biti samo dodatak.
DASH dijeta utiče na vaše telo na nekoliko načina
Snižava krvni pritisak
Krvni pritisak je mera pritiska koji deluje na krvne sudove i organe dok krv prolazi kroz njih.
Sistolni pritisak: Pritisak u krvnim sudovima kada srce kuca.
Dijastolni pritisak: Pritisak u krvnim sudovima između otkucaja srca, kada je vaše srce u mirovanju.
Normalan krvni pritisak za odrasle je sistolni pritisak ispod 120 mmHg i dijastolni pritisak ispod 80 mmHg. Smatra se da osobe sa očitavanjem krvnog pritiska od 140/90 imaju visok krvni pritisak.
Zanimljivo je da DASH dijeta dokazano snižava krvni pritisak i kod zdravih ljudi i kod osoba sa visokim krvnim pritiskom. U studijama, ljudi na DASH dijeti i dalje su imali niži krvni pritisak čak i ako nisu izgubili na težini ili su ograničili samo unos soli. Međutim, kada je unos natrijuma bio ograničen, DASH dijeta je još više snizila krvni pritisak. U stvari, najveće smanjenje krvnog pritiska zabeleženo je kod ljudi sa najnižom potrošnjom soli.
Kod osoba sa normalnim krvnim pritiskom, sistolni krvni pritisak je smanjen za 4 mmHg, a dijastolni za 2 mmHg. Ovo je u skladu sa drugim studijama koje otkrivaju da ograničavanje unosa soli može smanjiti krvni pritisak – posebno kod onih koji imaju visok krvni pritisak.
Imajte na umu da smanjenje krvnog pritiska ne znači uvek smanjenje rizika od srčanih oboljenja.
Može pomoći gubitku težine
Vi ćete verovatno iskusiti niži krvni pritisak na DASH dijeti bez obzira da li ste izgubili na težini. Međutim, ako već imate povišen krvni pritisak, velike su šanse da vam je savetovano da smršate.
Pored toga, pokazalo se da gubitak težine smanjuje krvni pritisak.
Neke studije ukazuju na to da ljudi mogu izgubiti na težini na DASH dijeti. Međutim, oni koji su izgubili na težini na DASH dijeti su u kontrolisanom kalorijskom deficitu – što znači da im je rečeno da jedu manje kalorija nego što su trošili.
Imajući u vidu da DASH dijeta smanjuje količinu masnoća, šećerne hrane, ljudi mogu otkriti da automatski smanjuju unos kalorija i gube težinu. U svakom slučaju, ako želite da izgubite na težini na DASH dijeti i dalje ćete morati da idete na dijetu sa smanjenim kalorijama.
Ostale potencijalne zdravstvene koristi
DASH može uticati i na druge oblasti zdravlja.
Smanjuje rizik od raka: Nedavni pregled je pokazao da su ljudi koji su pratili DASH dijetu imali manji rizik od nekih vrsta raka, uključujući kolorektalni rak i rak dojke.
Smanjuje rizik od metaboličkog sindroma: neke studije primećuju da DASH dijeta smanjuje rizik od metaboličkog sindroma do 81%.
Smanjuje rizik od dijabetesa: dijeta je povezana sa manjim rizikom od dijabetesa tipa 2. Neke studije pokazuju da može poboljšati i otpornost na insulin.
Smanjuje rizik od srčanih oboljenja: u jednom nedavnom pregledu kod žena, nakon dijete slične DASH-u bilo je povezano sa 20% manjim rizikom od srčanih bolesti i 29% manjim rizikom od moždanog udara.
Mnogi od ovih zaštitnih efekata se pripisuju visokom sadržaju voća i povrća u ishrani. U principu, konzumiranje više voća i povrća može pomoći da se smanji rizik od ovih oboljenja.
Dok su studije o DASH dijeti utvrdile da se najveće smanjenje krvnog pritiska desilo kod onih sa najnižim unosom soli, koristi od ograničenja soli na zdravlje i životni vek nisu jasne.
Za ljude sa visokim krvnim pritiskom, smanjenje unosa soli značajno utiče na krvni pritisak. Međutim, kod ljudi sa normalnim krvnim pritiskom, efekti smanjenja unosa soli su mnogo manji. Teorija da su neki ljudi osetljivi na so – znači da so ima veći uticaj na njihov krvni pritisak – mogla bi delimično da objasni ovo.
Ograničavanje previše soli nije dobro za vas
Konzumiranje premale količine soli povezano je sa zdravstvenim problemima, kao što je povećan rizik od srčanih oboljenja, insulinske rezistencije i zadržavanja tečnosti.
Verzija DASH dijete sa niskim sadržajem soli preporučuje da ljudi pojedu ne više od 3/4 kašičice (1500 mg) natrijuma dnevno.
Međutim, u nedavni studijama nije pronađena veza između unosa soli i rizika od srčanih bolesti, uprkos činjenici da je smanjenje unosa soli izazvalo skromno smanjenje krvnog pritiska.
Zbog toga što većina ljudi jede previše soli, smanjujući unos soli iz veoma velikih količina od značajno manjih može biti korisno. Ovaj cilj se može lako postići smanjenjem količine visoko obrađene hrane u ishrani i konzumiranjem uglavnom cele i sveže hrane.
DASH dijeta može biti jednostavan i efikasan način za smanjenje krvnog pritiska.
Međutim, imajte na umu da smanjenje dnevnog unosa soli na 3/4 kašičice (1.500 mg) ili manje nije povezano sa bilo kakvim čvrstim zdravstvenim koristima kao što je smanjen rizik od srčanih oboljenja uprkos činjenici da može sniziti krvni pritisak.
Štaviše, DASH dijeta je vrlo slična standardnoj dijeti s niskim unosom masti, za koju velika kontrolisana ispitivanja nisu pokazala da smanjuju rizik od smrti od srčanih oboljenja!
Zdravi pojedinci možda nemaju mnogo razloga da prate ovu dijetu. Ipak, ako imate visok krvni pritisak ili mislite da ste osetljivi na so, DASH može biti dobar izbor za vas. Bar na određeno vreme.
